Ingrédients
Pour 4 personnes
Instructions
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Dans une casserole, mélangez les tomates taillées en petits dés avec l'ail haché, le vin, le sel et le poivre. Démarrez la cuisson sur feu vif, puis faites mijoter doucement à couvert pendant 15 min. Laissez ensuite la sauce réduire une dizaine de minutes à découvert.
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Pendant ce temps, préparez un bol avec un oeuf battu salé et poivré, puis un autre bol avec le son d'avoine et les graines de sésame mélangées.
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Faconnez 4 steaks de boeuf assez plats. Tartinez une cuillerée à café de moutarde sur chaque face des steaks puis plongez-les délicatement un par un dans l'oeuf. Panez-les ensuite dans le son d'avoine ( chapelure ). Reservez au frais.
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Rincez les épis de maïs, épongez-les, puis coupez-les en deux dans la longueur. Mixez les tomates jusqu'a ce que vous obeniez un coulis épais et homogène.
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Préchauffez le four à 220°. Ouvrez les pains en deux et passez-les au grille pain. Disposez-les sur la grille du four recouverte de papier d'aluminium et tartinez généreusement les fonds de sauce tomate. Alignez les épis de maïs dessus et reservez.
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Faites cuire les steack à la poêle dans 2 cs d'huile d'olive. Garnissez-en les fonds des pains et ajoutez l'oignon rouge émincé. Enfournez ainsi pour 10 min.
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ps : vu que je suis très gourmande j'ai rajouté une tranche de fromage fondu...:p
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