Gâteau Nantais
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre salé
- 100 g de poudre d'amandes
- 40 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 fois 15 ml de rhum
- 2 càs de sucre glace
- 2 càs de confiture d'abricots
Instructions
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Mettre le beurre ramolli avec le sucre et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
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Battre les oeufs 1 par 1 et les incorporer au mélange.
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Mettre la farine, la levure, et 15 ml de rhum.
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Bien mélanger le tout.
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Verser dans un moule beurré
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Faire cuire 45minutes à thermostat 5-6 (environ 180°- 200°).
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A la sortie du four, remettre 15 ml de rhum sur le gâteau.
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Quand il est froid, glacer avec la confiture d'abricots diluée avec un peu d'eau chaude et le sucre glace.
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Et terminer par verser une dernière fois, 15 ml de rhum sur le gâteau.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Je ne mets pas de rhum quand il y a des enfants ou alors j'en fais 2 : un avec et un sans.
De Diwall