Tarte Abricots gingembre

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Préparation: 10 min

Cuisson: 35 min

Provenance:

Tarte à l’abricot, fraîche et acidulée pour l'été.


Source: larousse

Ingrédients

Pour 8

Instructions

  • préchauffer le four à 180 °c.
  • Garnir un moule à tarte avec la pâte pré étalée.
  • Cuire à blanc pendant 10 minutes.
  • Rincer, couper en deux et dénoyauter les abricots.
  • Dans un récipient, battre les œufs puis mélanger avec le beurre, la crème, la cassonade, les amandes et le gingembre.
  • Remuer pour obtenir une pâte homogène.
  • Verser la préparation sur le fond de pâte et disposer les abricots dessus de manière harmonieuse.
  • Enfourner 25 minutes environ.
  • Laisser fondre la marmelade d'abricots à feux doux et badigeonner la tarte à sa sortie du four.
  • Laisser refroidir la tarte avant de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour une tarte plus douce remplacer le gingembre par de la cannelle ou la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.

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