Tajine de poires au miel, dattes et abricots secs...

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Préparation: 45 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Soliles (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • une douzaine de dattes un peu sèches

Instructions

  • Enlever la peau de la tranche de gingembre frais.
  • Dans un récipient de cuisson large et plat type sautoir, réunir l'eau, le miel, le gingembre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
  • Ajouter les dattes et les abricots.
  • Porter à ébullition éteindre le feu et laisser infuser à couvert.
  • Tailler les poires épluchées en quartiers, ôter la partie ligneuse et celle où se trouvent les pépins.
  • Ajouter les poires au sirop et porter rapidement à ébullition à couvert pour éviter que les poires noircissent.
  • Puis cuire à feu doux à couvert pendant une quinzaine de minutes. Retourner les poires de temps en temps.
  • Pendant la cuisson des poires, torréfier les amandes effilées. C'est à dire les faire colorer dans une poêle sans matière grasse.
  • Dresser sur assiettes creuses.
  • Pour la recette en images et pas à pas, c'est à cette adresse : lesotlylaisse.over-blog.com/article-ta…

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