Boeuf aux Carottes

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Préparation: 25 min

Cuisson: 2 h 40 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Coucou,

Il n'y a pas de saison pour avoir envie d'un bon plat mijoté, et celui-ci rappelle toujours de bon souvenirs de repas de famille, un plat convivial avec de la bonne viande, de jolis carottes, on le sert souvent avec des pommes de terre, moi je prefere l'accompagner de spaguettis comme ca la sauce nappe divinement les pâtes.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 Kg de boeuf coupé en cubes ( paleron, macreuse, etc...)
  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Détaillez la viande en cubes ( si vous ne l'avez pas acheté directement en cubes ).
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la viande en la faisant revenir sur toutes les faces jusqu'a ce qu'elle soit juste colorée.
  • Emincez les oignons et faites-les blondir doucement avec la viande. Ajoutez le vin blanc. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail pelé et émincé et le bouquet garni. Couvrez de bouillon de boeuf et portez à frémissement.
  • Faites bouillir. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en tronçons.
  • Faites mijoter à feu doux durant 2H30 environ jusqu'a ce que le boeuf soit bien tendre.

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