Flan coco : sans lait, ni sucre

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Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: simon touitou (son blog)

Provenance:

Une recette idéale pour ceux qui sont intolérant au gluten et sucre


Source: foodattitude.fr

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

Instructions

  • Mélanger les œufs avec la maïzena.
  • Ajoutez à la préparation un peu de lait de soja, cela permettra à la préparation de mieux se mélanger et évitera de faire des grumeaux.
  • Amenez à ébullition le lait de coco avec lait de soja avec le sucre et la vanille.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Versez un peu de lait chaud dans la préparation œufs et maïzena et mélanger pour bien diluer (rendre plus liquide la préparation) et versez la préparation dans la casserole en prenant soins d'avoir baissé le feu.
  • 6) Dès que la crème comme à faire des volcans cuire environ 2 minutes.
  • 7) Versez la préparation dans le moule auquel on a foncé d'une pâte feuilleté.
  • 8) Parsemer de poudre de coco sur le dessus et enfourner pour 45 minutes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Remplacer la poudre de coco par des fruits que vous disposez sur le dessus du flan.

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