Crumpets Végétaliens
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Préparation: 1 h 25 min
Cuisson: 5 min
Une nouvelle petite recette inspirée par plusieurs livres de cuisine, facile et légère qui enchantera petits et grands ! Peut se savourer autant au petit déjeuner, avec une noisette de beurre végétal, de la confiture... qu'au goûter avec un peu de chocolat ou de la marmelade de citron vert ! Ils serviront également de toasts en accompagnement, avec par exemple du caviar d'aubergine, de la crème d'asperges, des petits légumes émincés etc.
Bon appétit !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 20 cl de lait de soja
- 250 g de farine bise ou complète
- 1 sachet de levure de boulanger bio
- 1 cuillère à café rase de sel non raffiné (personnellement j'utilise du sel de l'Himalaya)
- De l'huile
Instructions
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Faites tiédir le lait et le même volume d'eau dans une petite casserole. Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier et incorporez petit à petit le liquide tiède en mélangeant vivement au fouet. Couvrez avec un linge et laissez reposer 1 heure. La pâte doit avoir une consistance épaisse et faire des bulles.
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Beurrez ou huilez les parois intérieures de petits cercles à pâtisserie en métal de 6 à 7.5 cm de diamètre. Chauffez une poêle à crêpes ou
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anti-adhésive et badigeonnez-la d'huile. Posez les petits cercles à pâtisserie dessus, versez une petite louche de pâte sur environ 1 cm d'épaisseur à l'intérieur de chacun et cuisez à feu doux. Retirez les cercles lorsque la surface de la pâte est sèche et retournez les crumpets avec une spatule pour les colorer de l'autre côté. Servez-les chauds !
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
A savourer avec une noisette de beurre, de la confiture, du chocolat...
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