Pommes Dauphine/étoiles sans gluten

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Préparation: 15 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: rorodu63

Provenance:

C'est le moment des fêtes , je me lance dans les pommes Dauphine maison , c'est hyper facile , j'ai agrémenté à ma façon en utilisant un emporte-pièce en forme d'étoile pour quelques unes !
on peut avec la même recette faire des pommes noisettes !

Ingrédients

Pour 20 pièces

  • 125gr de flocon de pomme de terre ( j'utilise la purée Vico "Bonne purée" sans gluten )

Instructions

  • Mélanger les 125 gr de purée , l'oeuf , le lait avec un fouet
  • Laissez reposer 5 minutes le temps que le mélange épaississe
  • Assaisonnez selon votre goût avec le sel et le poivre
  • Vous pouvez ajouter si vous le désirer , du persil ,des herbes ...
  • Façonnez en boules de la taille d'une grosse noix , ou à l'emporte pièce que vous remplissez (pensez à le passer sous l'eau pour éviter que ça colle!)
  • cuire à 180° en friteuse pendant 4/5 minutes
  • égouttez sur du papier absorbant
  • Servir aussitôt

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

on peut aussi les dorer à la poêle dans un peu d'huile en les tournant quelques minutes

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