Tofu au curry (Recette Végétalienne)

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2 commentaires (lire)

Préparation: 15 min

Cuisson: 48 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Provenance:

Une nouvelle petite recette qui prend la forme d'une sauce onctueuse, riche en saveurs et en épices, épousant parfaitement les tendres morceaux de Tofu.


Bon appétit !

Ingrédients

Pour 2 personnes gourmandes

  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de curry de Madras
  • 1/2 cuillère à café de piment fort (plus ou moins si on aime)

Instructions

  • Dans une grande cocotte ou casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon rouge émincé avec une pincée de sel et de 5 baies, 15 minutes à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • Ajoutez les épices et continuez la cuisson 3 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent tout leur parfum. Incorporez les cubes de Tofu et faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
  • Mouillez avec le bouillon de légumes et le Soja Cuisine, ajoutez ensuite les tomates concassées. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez frémir 10 minutes à couvert, en remuant de temps en temps pour éviter que cela accroche. Otez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 minutes de plus jusqu'à ce que les cubes de Tofu soient bien tendre.
  • Servir aussitôt accompagné de riz et de naans. Bon appétit !

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir chaud accompagné de riz et de naans.
Pour relever un peu plus le plat, vous pouvez commencer par mixer en même temps l'oignon rouge, l'ail, et le gingembre. Vous obtiendrez une pâte onctueuse.

2 Commentaires


Adeline Boncompain

06 mar 2013 à 09h48

Merci fanny.viale..

pour votre commentaire, surtout n'hésitez pas si vous voulez des conseils ou d'autres recettes à base de tofu.

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fanny.viale

04 mar 2013 à 21h15

Un délice !

Je découvre la cuisine au tofu et cette recette ne m'a pas déçue. Merci.

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes

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