Guacamole avocat mangue grenade

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Préparation: 20 min

Recette postée par: agnes (son blog)

Provenance:

Inspirée d’une revue américaine « Gourmet Holiday » un guacamole particulier, sucré salé, épicé à souhait ..que l on peut déguster à l’heure de l ‘apéro ou en entrée ..servi avec des tacos, des chips plantain ou des bâtonnets de légumes (carotte, concombre), des radis, des tomates cerises..un régal


Source: gourmet holiday

Ingrédients

Pour 4

  • 4 avocats (mûrs mais pas trop mous)
  • 1/2 mangue (mûre mais encore ferme)
  • 1 1/4 cuil à café de sel

Instructions

  • Réduire grossièrement la chair des avocats en purée.
  • Incorporez les oignons hachés, les piments hachés, les graines de grenade , la 1/2 mangue coupée en petits dés.
  • Assaisonnez avec la coriandre hachée, le sel et le jus de citron vert.
  • Décorez de quartiers de citron vert.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez faire le guacamole 4 heure à l avance en le recouvrant d’un film plastique et en le mettant au frigo. Mélangez juste avant de servir.

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