Beignets de carnaval sans gluten

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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 min

Recette postée par: rorodu63

Provenance:

Je suis tombée sur une super recette sur TF1 ce midi , je vous la livre ici mais sans gluten !
ils sont très moelleux en comparaison de celle que j'ai posté il y a quelques temps ou la texture était cassante ! aller c'est parti !!
j'ai un peu modifié !


Source: Petits Plats en Équilibre TF1

Ingrédients

Pour 6-8 personnes

  • 500 g de farine schär ( Mix Patisserie)
  • 25 cl de lait (tiède)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez le sel, le sucre et formez un puits. Versez-y la moitié du lait. Commencez à mélanger en incorporant un peu de farine.
  • Ajoutez le beurre bien ramolli (pas liquide), les œufs battus, le jus d'orange et continuez à mélangez en incorporent petit à petit la farine et le reste du lait.
  • Pétrissez la pâte, afin de l'assouplir et de l'aérer.
  • Laissez reposer la pâte sous un linge à l'abri des courants d'air, dans un coin chaud de la cuisine pendant 10 min
  • fariner le plan de travail et étalez votre pâte de 1 cm d'épaisseur que vous découperez en losanges ou à l'emporte pièces .
  • Faites dorer dans l'huile moyennement chaude les petites portions de pâte (entre 175 et 180 °C).
  • Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez les de sucre glace ou en poudre selon vos préférences .

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

on peut rajouter une goutte de Rhum ou Cognac pour relever le gout

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