Chaussons aux épinards et champignons

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 35 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: elfeveggie (son blog)

Cette recette ressemble à celle de la tarte aux épinards et au tofu, mais les champignons et les graines de sésame apportent une saveur supplémentaire qui se marie bien avec les épinards.

www.lacuillere.com/recettes/78409-Tart…

Ingrédients

Pour 4 feuilletés

  • 4 cuillères à soupe de farine

Instructions

  • Couper les champignons en tranches et les faire revenir dans un tout petit peu d'huile avec le tofu. Quand il ne reste plus d'eau, ajouter les épinards bien essorés et réserver.
  • Faire une béchamel: battre l'huile et la farine dans une casserole à feu doux, ajouter tout doucement la crème de soja puis le lait de soja sans cesser de battre.
  • Ajouter à la béchamel (toujours à feu doux) la maïzena diluée dans un peu de lait de soja ou d'eau, saler, poivrer et pimenter (plus ou moins une cuillère à café de piment fort selon le goût).
  • Ajouter le mélange épinards-tofu-champignons à la béchamel et bien mélanger.
  • Etaler la pâte feuilletée et la couper en faisant une croix au milieu avec un couteau. Vous obtenez 4 triangles de pâte.
  • Déposer 3 ou 4 cuillères à soupe de mélange dans chaque triangle, refermer en chaussons en relevant les coins.
  • Délayer une cuillère à café de curcuma dans une cuillère à soupe de lait de soja. Ce mélange servira à donner une belle couleur dorée aux chaussons. Etaler avec un pinceau.
  • Parsemer de graines de sésame.
  • Mettre au four environ 20 minutes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut faire cette recette avec des épinards hachés en boîte, mais les épinards en branche sont meilleurs. Vous pouvez aussi utiliser des champignons en boîte.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big