Curry Indien au Tofu (Recette Végétalienne)

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Préparation: 10 min

Cuisson: 1 h 10 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Provenance:

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400g de Tofu détaillé en petits cubes
  • 3 cuillères à café de curry de Madras
  • 2 gousses d'ail écrasées

Instructions

  • Dans une cocotte ou une grande casserole, chauffez un peu d'huile d'olive et faites-y frire l'oignon, les épices et l'ail pendant 3 minutes.
  • Ajoutez les cubes de Tofu et faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Incorporez ensuite la chair de tomates et mouillez avec 25 cl de bouillon de légumes. Laissez mijoter 45 minutes, surveillez et remuez de temps en temps.
  • Ajoutez les haricots verts et les patates. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir chaud !

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir chaud accompagné de naans.
Pour compléter ce plat vous pouvez y ajouter des carottes, des courgettes, du chou-fleur etc..

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