Fromager Italien aux Fruits Confits et aux Pépites de Chocolat

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Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • le zeste de 1 citron finement rapé

Instructions

  • Concassez finement le chocolat. Mélangez les dés de fruits confits avec 2 cs de Maïzena. ( c'est pour qu'ils soient enrobés de Maïzena et comme ca dans la pâte à gateau ils restent bien entiers ).
  • Prechauffez le four à 210°. Beurrez et farinez un moule ou préparez un moule à silicone.
  • Dans un saladier, fouettez la ricotta avec le sucre jusqu'a obtention d'une crème onctueuse. Sans cesser de remuer ajouter le reste de Maïzena et les jaunes d'oeufs, un par un.
  • Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente, en soulevant la pâte de bas en haut. Ajoutez les fruits confits, le chocolat concassé et le zeste de citron.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 min : une pointe de couteau doit ressortir sèche.
  • Servez chaud, tiède ou bien frais selon votre gout.

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