Spaghetti aux Champignons (Recette Végétalienne)

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Bon appétit !

Ingrédients

Pour Pour 4 personnes

  • 3 gousses d'ail

Instructions

  • Lavez la menthe, égouttez-la et détachez les feuilles des tiges. Réservez quelques feuilles pour la décoration et hachez les autres.
  • Faites bouillir une grande quantité d'eau, avec un cube de bouillon de légumes, et faites cuire les spaghetti al dente.
  • Entre-temps, pelez et hachez finement les échalotes. Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle ou une grande cocotte et faites revenir les échalotes sans trop de coloration. Ajoutez une pincée de 5 baies et salez.
  • Ajoutez ensuite les champignons de paris émincés et faites cuire à feu vif quelques minutes.
  • Épluchez les gousses d'ail, pressez-les. Ajoutez-les avec la menthe hachée aux champignons et faites cuire le tout quelques minutes à feu doux.
  • Versez les spaghetti dans une passoire, laissez-les égoutter, puis incorporez-les aux champignons dans un plat de service préchauffé. Décorez avec les feuilles de menthe réservées.

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