Sauté de Porc Moelleux au Cidre

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Préparation: 30 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1/4 de litre de cidre + 30 cl

Instructions

  • Découper la viande en cubes.
  • Versez l'huile dans une cocotte et bien faire dorer les morceaux de viande. Ajouter oignon et échalotes épluchés et émincés et le bouquet garni. Saler et poivrer.
  • Mouiller avec 30 cl de cidre, couvrir et cuire à feu moyen 30 min.
  • Dans une casserole, faire un roux blanc avec le beurre et la farine ( faire cuire ensemble le beurre et la farine, vous obtenez une petite pâte ). Ajouter 1/4 de litre de cidre et bien délayer. Saler et poivrer. Faire chauffer pour que ca épaississe un peu. Ajouter la crème fraiche, bien mélanger.
  • Verser cette sauce sur la viande dans la cocotte.
  • Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Faites chauffer quelques minutes.
  • Dégustez bien chaud.

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