Sauté de Boeuf à L'oignon
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 300 grammes de boeufs
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 gros oignons
- De la sauce de soja claire
Instructions
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émincer la viande en fines lamelles.
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Mettre la viande dans un bol. rajouter une rasade de sauce de soja.
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Rajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre. Même dose de ketchup.
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Bien mélanger et laisser mariner 5 à 10 minute. Le mélange doit être "visqueux" pas trop liquide. A la cuisson, la viande va liberer du jus.
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Dans une poêle bien chaude mettre l'huile d'olive. Rajouter l'ail, laisser le un peu suer. Rajouter les oignons.
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Quand les oignons commence à avoir une légère caramélisation, rajouter la viande à feu vif.
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Poeler le tout 5 à 7 minutes. Si vous souhaitez avoir plus de jus rajouter un peu d'eau chaude en fin de cuisson.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Pour ce qui n'aime pas trop le coté sucrée du ketchup, mettre plutôt du concentré de tomate. Moi je fais un mélange des deux à proportion égale.
pour les personnes qui ont du mal à se procurer de la sauce de soja, sachez que vous pouvez remplacer la sauce de soja par de l'arôme maggi. C'est tout aussi délicieux.
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De Cassandra Monique