Salade de chou japonaise

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Préparation: 20 min

Recette postée par: Le Yin (son blog)

Provenance:

Salut les chouchous, je ne vais pas vous prendre le chou ce soir ni vous raconter des salades, je vais plutôt vous proposer une salade de chou japonaise :-)

Ingrédients

Pour 2 - 3 personnes

Instructions

  • Pour obtenir un huitième de chou, prendre un demi-chou et découper un quart de ce demi chou.
  • Ciseler finement le chou. Dans un saladier mettre une cuillère à soupe de sel.
  • Laisser macérer pendant au minimum 30 minutes. Cela va permettre de ramollir le chou.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le vinaire de riz, le sucre, l’eau l’huile de sésame et la mayonnaise.
  • Bien mélanger. Filmer et réserver au frigo. Laisser la un minimum de 30 minutes( voire plus) au frigo le temps que la vinaigrette cuise un peu le chou pour le ramollir.
  • Il ne vous reste plus qu’à dresser dans de petits ramequins. Vous pouvez rajouter des lamelles de concombre et de tomate, et parsemer avec du sésame noir. Bonne dégustation.

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