Tempuras de Bananes
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Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Provenance: Japon
Ce soir, je vous propose des bananes en tempura. Pour ceux qui ne savent pas, tempura est le terme japonais pour désigner des beignets très légers qui sont basses calories. Très populaire au Japon, on fait plus généralement des tempuras de légumes très digestes et savoureux.
Ingrédients
Pour 1 ou 2 personnes
- 40 gr de farine
- 20 gr de fécule
- 10 CaS d'eau glacée
- 30 gr de sucre
- 1 jaune d'oeuf (optionnel)
- 2 bananes
Instructions
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Couper en biais les bananes pour former des rondelles plus grandes.
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Faire chauffer l'huile dans une friteuse (180° à 200°)
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Ou bien faire chauffer un fond d'huile dans un wok
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Mélanger la préparation à Tempura.
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Tremper les morceaux de bananes dans la pâte.
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Plonger les ensuite dans l'huile.
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Faire cuire les rondelles de banane pendant 5 minutes.
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Surveiller les bananes. Dès qu'elles prennent une belle couleur dorée, oter les du feu.
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Déposer les sur du sopalin pour absorber le surplus de gras.
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