Macarons bicolore à la menthe poivrée

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Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)


Source: Merci à Hélène fairon pour m'avoir demander de réaliser ces délicieux macarons

Ingrédients

Pour +- 25 pièces

160 gr de tant pour tant ( 50% sucre glace & 50% poudre d'amandes)

Instructions

  • Procédé:
  • 1) Battre les blancs en neige a l'aide d'un fouet electrique ou un robot à vitesse moyenne. Il ne faut pas faire rentrer trop d'air dans cette recette, ce n'est pas cela que l'on recherche. Ajouter ensuite la moitié du sucre et continuer à battre au fouet. après 2 minutes rajouter le reste du sucre. La préparation est prête lorsque la " meringue" fait un bec et lorsque que vous ne sentez plus les grains de sucre .
  • 2) Passez au tamis le tant pour tant.
  • 3) mettez le colorant de votre choix dans la meringue et rajoutez le tant pour tant.
  • 4) Maintenant il faut " Macaroner" l'ensemble à l'aide d'une spatule.
  • 5) Mettez le mélange dans le récipient fourni avec le kit macarons ou une poche à douille. faire des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou sur le tapis fourni avec le kit macarons. Pour faire la ligne rouge il faut réaliser la même recette mais en utulisant une douille plus petite, dessiner une fine ligne au milieu et laissez macaroner 45 minutes dans un endroit sec.
  • 6) Préchauffez le four à 150° et enfournez les macarons pendant 15 minutes. Sortez les du four et laissez-les refroidir dans un endroit sec et frais.

1 Commentaire


semira.tlili

28 août 2013 à 08h25

la garniture?

Bonjour,

Il semble qu'il manque les étapes liées à la garniture des macarons?
Pouvez vous la rajouter?
Merci.

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