Wok de Boeuf Epicé aux Pommes de Terre et Epinards

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Envie d'un délicieux plat asiatique qui réchauffe ? Sortez le wok et les épices et partons en voyage

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 botte d'oignon frais hachée

Instructions

  • Couper le boeuf en lanières épaisses et les mettre dans un plat peu profond.
  • Mettre la sauce soja, le nuoc-mam, 1 cuillerée à soupe d'huile, la coriandre, les grains de poivre, l'ail et le sucre dans un robot de cuisine et mixer jusqu'à obtention d'une pâte. Répartir la pâte dans le plat contenant la viande et bien mélanger. Couvrir de film et laisser mariner au frais pendant au moins 3h.
  • Faites chauffer l'huile restante dans un wok.
  • Retirez le boeuf du plat, en reservant la marinade, et faire revenir les tranches 5 min.
  • Ajoutez la marinade reservée, les pommes de terre au préalable coupées en cubes et l'eau, et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu'a ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Incorporez les oignons et les épinards.
  • Cuire a feu doux pour faire ramollir les épinards.
  • Servez immédiatement avec du riz.

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