Hachis Parmentier au Tofu

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Préparation: 25 min

Cuisson: 1 h 35 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Bon appétit !


Pour la purée voir la recette : Délicieuse purée de pommes de terre, facile et rapide à faire !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la purée voir la recette : Délicieuse purée, facile et rapide à faire !

(Optionnel : une pincée de cannelle ou de noix de muscade )

Pour la sauce au Tofu :

  • 4 gousses d'ail hachées
  • 400 g de tofu haché
  • 1 cuillère à café de curry de madras

Instructions

  • Faites chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande cocotte et faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes avec le curry, le paprika, le persil et les herbes de Provence. Salez et poivrez. Quand l'oignon est tendre, ajouter le tofu et laissez cuire 10 minutes.
  • Ajoutez le concentré de tomate, et la purée de tomate. Portez à ébullition puis laissez mijoter environ 30 minutes pour que la sauce s'épaississe. Incorporez ensuite les champignons de Paris.
  • Préchauffez le four à 180°C. Confectionnez la purée, voir la recette : Délicieuse purée de pommes de terre, facile et rapide à faire !
  • Mettez la farce au tofu dans un plat à gratin légèrement graissé, nappez d'un filet de soja cuisine et ajoutez la purée.
  • Saupoudrez de chapelure. Faites gratiner 45 minutes au four. Servir chaud !
  • Bon appétit !

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