Chutney de pomme à la cannelle

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 15 min

Cuisson: 1 h 5 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Ce chutney peut aussi bien se déguster en dessert qu'en accompagnement d'une entrée.

Vous pouvez facilement l'étaler sur des Crumpets Végétaliens !

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 pincées de sel non raffiné (Personnellement j'utilise du sel de l’Himalaya)

Instructions

  • Peler et émincer les oignons. Éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en morceaux réguliers. Dans une grande casserole ou une grande cocotte, mélanger les pommes, le sucre, le vinaigre, le jus de citron, la cannelle et le sel.
  • Faire chauffer le tout à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à complète dissolution du sucre. Poursuivre la cuisson 1 heure environ, jusqu'à ce que le chutney épaississe et les pommes et les oignons soient confits.
  • Surveiller la préparation, elle ne doit pas dessécher. Si c'est le cas, rajouter un peu d'eau. Verser le chutney encore chaud dans un bocal ou un pot à confiture et procéder au traitement thermique pendant 45 minutes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour que le chutney soit réussi, couper des morceaux de pommes réguliers. La cuisson sera ainsi plus homogène

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big