Cakes Pop façon Pomme d'Amour sans Lactose

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Préparation: 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Gourmandises sans Lactose (son blog)


Ingrédients

Pour 24 cakes pop

Le gâteau :

Pour l'enrobage :

  • 4 c. à soupe d'eau

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger la margarine ramollie avec le sucre et l’œuf, à l'aide d'une spatule en bois.
  • Ajouter la farine, la levure, le lait de soja et le zeste du citron.
  • Graisser votre moule avec de la margarine.
  • Remplir la partie basse du moule à cake pops (sans les trous), puis refermer et mettre au four 20 minutes à 160°C.
  • Démouler vos cake lorsque le moule sera froid ! Sinon vos gâteaux vont coller.
  • Une fois vos cake pops démoulés, découper l'excédent avec des ciseaux pour obtenir des boules nettes.
  • Pour coller les bâtonnets aux cake pops, c'est très simple :
  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat.
  • Y plonger le bout du bâtonnet puis insérer le dans chaque boule.
  • Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat fige complètement.
  • Si vous n'avez pas de bâtonnet en plastique vous pouvez utiliser des pics en bois à brochettes.
  • Pour l'enrobage :
  • Dans une casserole, mettre le sucre en poudre avec l'eau et le jus de citron.
  • Faire cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une coloration brune claire.
  • Pour savoir si votre caramel est prêt, versez en un peu dans de l'eau froide. Il doit être croquant !
  • Hors du feu, ajouter le colorant rouge.
  • Laisser reposer 1 minute afin d'éviter d'avoir des bulles sur vos cake pops.
  • Plonger vos cake pops dans le caramel, une seule fois suffit.
  • Garder au frais jusqu'à ce que l'enrobage en sucre fige !

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Cette recette hésite un moule à cakes pop

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