Riz au Lait d'Amande Caramélisé sans Lactose

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Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Gourmandises sans Lactose (son blog)


Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Dans une casserole, verser le lait d'amande et la crème de soja.
  • Gratter l'intérieur de la gousse de vanille.
  • Ajouter les grains dans la casserole.
  • Porter à ébullition.
  • Verser le sucre et le riz.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
  • Arrêter la cuisson lorsque le riz est bien cuit.
  • Verser le riz au lait dans des ramequins et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre en poudre et le caraméliser :
  • soit à l'aide d'un chalumeau de cuisine,
  • soit en passant vos préparations quelques minutes sous le gril du four,
  • soit en utilisant un fer rond chauffé vendu dans certains kits de ramequins.

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