Oeufs mollets à la tapenade

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Préparation: 3 min

Cuisson: 1 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 6 pièces

6 bouchées créatives Jacquet

Instructions

  • Dans des ramequins séparés, casser les œufs de caille.
  • Dans une casserole d'eau bouillante, verser le vinaigre blanc. Laisser remonter à température jusqu'à reprise de l'ébullition. Baisser alors le feu et verser dans la casserole les œufs de caille.
  • Au bout de 30 secondes, retirer les œufs.
  • Avec un petit couteau, étaler sur chaque bouchée créative un peu de tapenade.
  • Déposer sur chaque tranche un œuf de caille poché. Assaisonner d'une pincée de de piment d'Espelette.
  • Dresser les bouchées dans une assiette.
  • Percer délicatement l’œuf de la pointe d'un couteau pour que le jaune d’œuf se répande légèrement. Déguster aussitôt.

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