Crèmes à la confiture de lait

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Délayer la confiture de lait dans 5 cl de lait en fouettant.
  • Verser dans une casserole avec le reste de lait. Porter à ébullition en tournant.
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser le lait à la confiture en mince filet, sans cesser de fouetter.
  • Préchauffer le four à 150°C. Répartir la préparation dans des ramequins supportant la chaleur. Laisser reposer 5 min puis éliminer la mousse en surface.
  • Les déposer dans un bain-marie frémissant.
  • Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
  • Laisser refroidir et réfrigérer 2 h. Vous pouvez couper quelques bouts de caramel pour les éparpiller sur les crèmes juste avant de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

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