Glace nelly facon mystere

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Préparation: 20 min

Recette postée par: sandrine.huby.3

Une glace onctueuse, avec une surprise dedans.


Source: recette de "Bienvenue chez Nadia" de Nadia

Ingrédients

Pour 18 personnes

Instructions

  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
  • Fouetter les jaunes d'oeufs etet le sucre, ajouter la crème fraîche, et 60 gr de pralin et la gousse de vanille (moi pas mis).
  • Fouetter les blancs en neiges bien ferme, ajouter les blancs délicatement, vous devez obtenir un mélange bien aérée et bien homogène.
  • Enfoncez une petite meringue (individuelle) au centre de chaque demis-sphère et puis recouvrir d'un peu du mélange.
  • Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
  • Démouler 20 minutes avant la dégustation.
  • Napper de caramel et brésilienne ou comme moi de coulis de framboises.
  • Garnir avec quelques framboises, et quelques noquettes de crème fraîche.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

A la place de la meringue, vous pouvez mettre un peu de coulis.

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