Spaghetti aux tomates et aux cacahuètes

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Préparation: 15 min

Cuisson: 43 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 500 g de spaghetti (vous pouvez également utiliser des linguines, des tagliatelles ou fettuccines)
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 4 tranches épaisses de pain légèrement rassis frottées à l'ail et coupées en petits dés (ou 4 tranches de pain de mie)
  • 1 cuillère à café de curry de Madras

Instructions

  • Faites chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande cocotte, ajoutez les oignons, le curry, le paprika, l'ail, une bonne pincée d'origan, le sel et le poivre et faites suer 10 minutes.
  • Ajoutez les tomates, couvrir et laissez mijoter 25 minutes à feu doux. Pendant ce temps portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  • Faites griller les cacahuètes dans une petite poêle à feu doux, puis hachez-les grossièrement.
  • Faites dorer le pain 5 minutes dans de l'huile d'olive et réserver.
  • Faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante, égouttez-les et dressez-les dans un saladier chaud. Nappez de sauce tomate, parsemez de cacahuètes et des morceaux de pain. Remuez délicatement et servez bien chaud.

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