Gâteau vegan simple au chocolat

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Préparation: 3 h

Cuisson: 45 min

Recette postée par: elfeveggie (son blog)

C'est un gâteau au chocolat tout simple et rapide à faire, mais très savoureux. On peut aussi le servir avec un glaçage pour un anniversaire ou une fête.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de lait végétal (lait de riz, lait d'amande, lait de soja…)
  • 1 1/2 cuillère à café de levure

Instructions

  • Mélanger dans un bol: farine, sucre, levure, bicarbonate, cacao.
  • Ajouter la crème de coco, le lait végétal et bien remuer.
  • Mettre dans un moule et au four 45mn, en piquant avec un couteau pour vérifier la cuisson.
  • Pour le glaçage, battre la crème de soja dans un récipient bien froid pour la faire monter, puis incorporer le chocolat et le sucre glace. Attendre que le gâteau soit froid pour poser le glaçage.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour un gâteau plus festif, vous pouvez doubler les quantités de glaçage et faire 2 gâteau en mettant du glaçage au milieu (ou couper le gâteau au milieu).
J'ai essayé de faire le même glaçage en remplaçant le cacao par de la vanille (une cuillère à café de vanille), ou par de la purée de fraises, ça marche aussi.

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