Brioche au mascarpone -

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Préparation: 2 h 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Recette de Saloua Les recettes algériennes.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 bonne pincée de sel
  • 10 cl de lait tiède
  • 1 œuf+ 1 jaune (pour la dorure)

Instructions

  • Dans un saladier mettre la farine, faire un puits et y mettre la levure et le lait tiède laisser agir quelques minutes.
  • Ajouter par dessus l’œuf, le mascarpone, le sel et le sucre en poudre et mélanger le tout pour obtenir une belle boule de pâte ( environ 15 minutes) si votre pâte colle légèrement ajouter de la farine ou si elle est trop sèche un peu de lait tiède jusqu'à obtenir la consistance voulue.
  • Couvrir et laisser doubler de volume , au bout du temps de pose (environ 1h30) dégazer la pâte et former des boules de même poids.
  • Beurrer un moule et déposer vos boules l'une a côté de l'autre et laisser gonfler dans un endroit chaud encore 30 à 45 minutes mettre la dorure quelques perles de sucre et enfourner dans un four à 190° jusqu'à parfaite cuisson environ une vingtaine de minutes).

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/06…

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