Blancs de Poulet à la Crème et aux Girolles

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: JE CUISINE DONC JE SUIS (PATTY) (son blog)

Provenance:

Une recette toute simple et parfumée au goût subtil de girolles. Le tout mijoté dans une sauce crémeuse au vin blanc

Ingrédients

Pour 4

300g de giroles (fraîches ou surgelées)

Instructions

  • Nettoyez les girolles avec un papier de cuisine, si elles sont fraîches et coupez-les en deux.
  • Taillez les blancs de poulet en petits morceaux ou en aiguillettes (en lanières).
  • Ciselez les échalotes.
  • Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile d’olive et saisissez les morceaux de poulet.
  • Retirez-les et réservez.
  • Dans la même poêle avec la noix de beurre, faites revenir l’échalote hachée, incorporez ensuite les girolles.
  • Ajoutez le poulet déglacez avec un peu de vin blanc et versez la crème fraîche.
  • Salez et poivrez à votre goût, parsemez de paprika fumé et de ciboulette.
  • Continuez la cuisson pendant quelques minutes et servez bien chaud avec un peu de riz blanc.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour alléger la préparation j’ai utilisé une crème semi-épaisse 7% M.G.

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