Ramen Burger ou La Folie Culinaire Japonaise

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2 commentaires (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: JE CUISINE DONC JE SUIS (PATTY) (son blog)

Provenance:

Le “ramen burger” est une invention du chef japonais Keizo Shimamoto qu’il a proposé aux 100 premiers clients arrivés à son stand du marché Smorgasburg, à New York. Son succès est tel, que les gens font souvent la queue pendant 4 heures pour goûter à ce nouvel hamburger « tendance ».

Ingrédients

Pour 1

  • 1 tranche de fromage (j’ai utilisé du Comté fruité)
  • 1 feuille de salade (batavia, feuilles de roquette)

Instructions

  • Faites cuire les nouilles suivant les indications qui figurent sur l’emballage, refroidissez à l’aide d’un éventail. Réservez.
  • Battez un œuf en omelette et incorporez les nouilles refroidies, mélangez bien.
  • Séparez les nouilles en deux ou trois parts (tout dépend si vous voulez des galettes plus ou moins épaisses).
  • Versez les portions de nouilles dans de ramequins de la taille d’un hamburger (steak haché).
  • Recouvrez d’un film alimentaire et placez un poids dessus (un autre ramequin ou une boîte conserve).
  • Réservez au frais.
  • Pendant ce temps
  • Faites revenir les rondelles d’oignon et les lamelles de poivron dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
  • Faites cuire les galettes de nouilles dans un peu d’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
  • Ensuite faites de même avec le steak haché.
  • Juste avant de servir, faites cuire l’œuf au plat.
  • Pour le dressage
  • Disposez une galette de nouilles
  • la sauce de votre préférence
  • la feuille ou les feuilles de salade
  • le steak haché
  • les rondelles d’oignon et les lamelles de poivron
  • L’œuf cuit
  • La tranche de fromage
  • Passez quelques secondes sous le grill pour faire fondre le fromage. Ensuite couvrez avec une autre galette de nouilles. C’est prêt!

2 Commentaires


JE CUISINE DONC JE SUIS (PATTY)

21 août 2014 à 10h16

Essaye!

Merci Sarah, c'est un délice! Tu ne seras pas déçue. Sur mon blog j'ai même fait une version avec les nouilles au canard et du canard haché.

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Sarah Nguyen

01 août 2014 à 13h38

Faut essayer!

Woaw, plutot original comme idée ^^
Il faut vraiment que j'essaye !

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