Ramen Burger ou La Folie Culinaire Japonaise





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Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Provenance: États-Unis
Le “ramen burger” est une invention du chef japonais Keizo Shimamoto qu’il a proposé aux 100 premiers clients arrivés à son stand du marché Smorgasburg, à New York. Son succès est tel, que les gens font souvent la queue pendant 4 heures pour goûter à ce nouvel hamburger « tendance ».
Ingrédients
Pour 1
- 1 sachet de nouilles asiatiques instantanées (cup nodle)
- 2 rondelles d'oignon
- 1 tranche de fromage (j’ai utilisé du Comté fruité)
- 2 œufs de poules élevées en plein air
- 1 feuille de salade (batavia, feuilles de roquette)
- ½ poivron coupé en lamelles
- Sauce ketchup, mayonnaise ou autre sauce à souhait
- De l'huile d'olive
Instructions
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Faites cuire les nouilles suivant les indications qui figurent sur l’emballage, refroidissez à l’aide d’un éventail. Réservez.
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Battez un œuf en omelette et incorporez les nouilles refroidies, mélangez bien.
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Séparez les nouilles en deux ou trois parts (tout dépend si vous voulez des galettes plus ou moins épaisses).
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Versez les portions de nouilles dans de ramequins de la taille d’un hamburger (steak haché).
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Recouvrez d’un film alimentaire et placez un poids dessus (un autre ramequin ou une boîte conserve).
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Réservez au frais.
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Pendant ce temps
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Faites revenir les rondelles d’oignon et les lamelles de poivron dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
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Faites cuire les galettes de nouilles dans un peu d’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
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Ensuite faites de même avec le steak haché.
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Juste avant de servir, faites cuire l’œuf au plat.
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Pour le dressage
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Disposez une galette de nouilles
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la sauce de votre préférence
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la feuille ou les feuilles de salade
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le steak haché
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les rondelles d’oignon et les lamelles de poivron
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L’œuf cuit
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La tranche de fromage
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Passez quelques secondes sous le grill pour faire fondre le fromage. Ensuite couvrez avec une autre galette de nouilles. C’est prêt!
2 Commentaires

De Sarah Nguyen
01 août 2014 à 13h38
Faut essayer!
Woaw, plutot original comme idée ^^
Il faut vraiment que j'essaye !
Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes
De JE CUISINE DONC JE SUIS (PATTY)