Tiramisu aux framboises

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Préparation: 20 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Préparation:
  • Réserver quelques framboises entières pour la décoration. Écraser le reste dans un bol avec 20 g de sucre.
  • Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux récipients différents.
  • Fouetter les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter le mascarpone. Remuer énergiquement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  • Concasser les pistaches et réserver dans un bol.
  • Battre les blancs en neige, ajouter les 10 g de sucre restant et fouetter de nouveau pour raffermir les blancs.
  • A l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les blancs au mélange jaunes- mascarpone. Mélanger délicatement et réserver la préparation.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/07…

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