Boeuf épicé au Sésame

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Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 1 grosse tête de brocoli divisée en fleurettes
  • 1 piment rouge, épépiné et finement émincé

Instructions

  • 1 Mettre le boeuf et une cuillerée à soupe de graines de sésame dans une terrine et mélanger. Dans une autre terrine, mélanger le bouillon, la sauce de soja, le gingembre, l'ail, la maïzena et les flocons de piment.
  • 2 Dans un wok, chauffer une cuillerée à soupe d'huile de sésame, ajouter le boeuf et faire revenir 2 à 3 minutes. Retirer du wok et réserver.
  • 3 Jeter l'huile restée dans le wok et essuyer à l'aide de papier absorbant pour retirer les graines de sésame restantes. Chauffer l'huile restante, ajouter le brocoli, le poivron orange, le piment et l'huile de piment, et faire revenir 2 à 3 minutes. Mouiller avec le mélange à base de bouillon, couvrir et laisser mijoter 2 minutes.
  • 4 Remettre le boeuf dans le wok et laisser mijoter jusqu'à ce que le jus épaississe, en remuant de temps en temps. Cuire encore 1 à 2 minutes.
  • 5 Parsemer des graines de sésame restantes et servir sur un lit de riz long-grain et de riz sauvage, garni de coriandre fraîche.

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