Seitan Façon Poulet Tikka Vegan

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Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: JE CUISINE DONC JE SUIS (PATTY) (son blog)

Provenance:

J'adore le poulet! Mais depuis quelque temps, j'essaye de moins manger des produits d'origine animale. Je fais un seitan "maison" délicieux et j'ai voulu végétaliser ce classique de la cuisine indienne en utilisant du seitan à la place du poulet. Toute une réussite!
Vous pouvez utiliser du seitan nature du commerce.

Ingrédients

Pour 4

  • 3 gousses d'ail

Instructions

  • Coupez le seitan en dés. Faites le dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réservez.
  • Mélangez le yaourt, la crème de coco et les épices. Ajoutez l’ail pilé et le gingembre râpé.
  • Versez un filet d’huile d’olive, le concentré de tomates et le jus pressé d’un demi citron et la coriandre hachée. Mélangez.
  • Salez et poivrez.
  • Ajoutez les morceaux de seitan à cette préparation et laissez mariner 20-30 minutes.
  • Faites réchauffer le seitan avec sa marinade dans un plat allant au four à 180°C (th6) pendant quelques minutes. Vous pouvez aussi le passer sous le grill.
  • Servir avec du riz blanc basmati.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez aussi cuire le seitan tikka à la poêle au le passer sous le grill.

Pour gagner du temps…
Vous pouvez utiliser directement le mélange d’épices pour « poulet tikka » en vente aux supermarchés.

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