Flan de Ricotta au Basilic

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Préparation: 15 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: JE CUISINE DONC JE SUIS (PATTY) (son blog)

Provenance:

Cette recette est peu onéreuse, convient aux végétariens et elle est idéale pour l’été.

Ingrédients

Pour 3

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • Mélangez dans un bol la ricotta et le lait. Incorporez les œufs en fouettant, le parmesan râpé et 1 c. à s. d’huile d’olive.Lavez, effeuillez et hachez le basilic.
  • Ajoutez-le à la préparation d’œufs. Salez, poivrez et incorporez la noix de muscade râpée.
  • Huilez un moule à cake rectangulaire et versez-y l’appareil.
  • Enfournez pendant environ 50 minutes. Pour savoir si votre flan est cuit il suffit d’enfoncer un la pointe d’un couteau au centre. Elle doit ressortir propre, sinon continuez la cuisson pendant 10 minutes. Le dessus doit être doré.
  • Laissez refroidir et gardez au frais pendant plusieurs heures.
  • Démoulez et servez avec la salade de roquette assaisonnée et les tomates italiennes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

J’ai utilisé un moule trop grand et du coup le flan était un peu plat, il vaut mieux choisir un moule plus étroit pour avoir un flan plus épais !

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