Tatin aux Abricots et aux Amandes

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Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Une jolie tarte tatin aux abricots et aux amandes effilées.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau en un beau disque ( environ 28 cm ). Piquez-la avec une fourchette et laissez au frais.
  • Lavez et essuyez les abricots, puis coupez-les en deux et denoyautez-les.
  • Préchauffez le four à 210°. Faites fondre le beurre et le sucre dans un moule à tarte à feu moyen.
  • Quand le mélange commence à caraméliser, répartissez les amandes puis disposez les oreillons d'abricots, face bombée dessous.
  • Laissez cuire 10 min environ à feu doux. ( donc pour résumé on se sert de son moule à tarte comme une casserole, evidemment si c'est un moule en silicone, faites votre caramel à part )
  • Otez du feu, posez le disque de pâte sur les abricots et rentrez les bords entre les fruits et les parois du moule.
  • Enfournez pour 25 min : la pâte doit être bien dorée.
  • Laissez la tarte tiédir, puis démoulez-la en la retournant sur un plat et servez.

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