Blinis sucrés aux flocons de Sarrasin

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Préparation: 1 h 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)

94 calories/par blinis

SANS GLUTEN SANS LACTOSE

Ingrédients

Pour 15 pièces

Pour 15 blinis:

  • 500 ml de lait de soja " Provamel" ( aromatisé à la vanille)
  • 125 gr de flocons de seigle réduits en farine.
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Couvrez les flocons de Sarrasin de 250ml de lait de soja, réservez au frais 30 minutes.
  • Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez les oeufs battus puis remuer en versant graduellement 200ml de lait de soja.
  • Incorporez les deux mélanges, la préparation est dense mais homogène, tel un appareil à pancakes. Réservez à nouveau 30 minutes au frais à couvert
  • Faites fondre l'huile et l'ajoutez à votre appareil à blinis + 50ml de lait de soja.
  • Prélever une petite louchée de pâte et la disposer au centre d'une poêle anti-adhésive. La pâte doit former d'elle même une galette. Cuire et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • CONSEIL:
  • Vous pouvez servir avec des rondelles de bananes...ou du sirop d'érables...du chocolat fondu....des myrtilles...des framboises.

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