Riz au Poulet et à la Saucisse

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Préparation: 30 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Poulet et riz forment une association universelle, et c'est toujours une bonne idée lorsque vous recevez du monde à la maison ; les ingrédients sont de ceux qu'on utilise tous les jours.

L'inspiration est venue d'une paella, mais celle-ci est cuite au four. Vous pouvez donc tout préparer, enfourner et ne plus y penser jusqu'au moment de servir.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 3 gousses d'ail finement hachées

Instructions

  • Faites chauffer l'huile dans une casserole avec couvercle allant au four, ( genre une marmitte ) .
  • Ajoutez les morceaux de poulet, coté peau en dessous, et faites cuire 3-5 minutes jusqu'a ce qu'ils colorent.
  • Faites dorer de même l'autre face.
  • Procedez en plusieurs fois si la marmitte est trop petite.
  • Placez les morceaux de poulet sur une assiette, salez et reservez.
  • Faites revenir les saucisses dans la marmitte jusqu'a ce qu'elles brunissent.
  • Retirez-les et coupez-les en 2. Reservez.
  • Ajoutez l'oignon, le poivron rouge et le celeri ; faites cuire à feu vif 2-3 minutes jusqu'a ce que le mélange colore et commence à embaumer ( n'hésitez pas à rajouter un peu d'huile si ca accroche ).
  • Incorporez l'ail, le piment et le sel et faites revenir 1 minute.
  • Ajoutez le riz et remuez pour bien enrober les grains au mélange. Versez le vin, le bouillon, les tomates, salez et mélangez bien.
  • Ajoutez le bouquet garni, le poulet et les saucisses.
  • Couvrez la marmitte et faites cuire au four préchauffé à 200°, environ 40 min ou jusqu'a ce que le riz soit cuit.
  • Après une vingtaine de minutes, ajoutez les petits pois sur le dessus, ainsi qu'un peu d'eau s'il n'y en a pas assez.
  • Sortez du four et laisser reposer 10 minutes.

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