Risotto aux courgettes safranées et râpé de jambon

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Préparation: 5 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 3 personnes

Instructions

  • Laver et éplucher vos courgettes, les couper en rondelles et les placer dans le bol du thermomix et mixer 10sec/vit 4. Réserver, inutile de rincer le bol.
  • Éplucher et mettre l'échalote dans le bol, mixer 3sec/Vit5
  • Ajouter 5g d'huile d'olive et le riz, faire revenir 3 min/100°C/ couteau inversé/ Vit1. Ôter le gobelet doseur.
  • Ajouter le vin blanc, programmer 1 min/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.
  • Ajouter l'eau, le bouillon, le sel, les courgettes et programmer 20mn/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.
  • Ajouter la crème, je jambon râpé puis le parmesan, mélanger avec la spatule et programmer 2mn/100°C/couteau inversé/ Vit2 en mettant le gobelet.
  • Rectifier assaisonnement.
  • Laisser quelques minutes dans le bol du thermomix, puis vous pouvez servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/09…

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