Fonds d'artichauts garnis et gratinés

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Book recettes (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • 1. Faites cuire les fonds d'artichauts 12 min dans de l'eau bouillante salée, et disposez-les dans un plat à gratin.
  • 2. Faites blondir dans de l'huile d'olive l'oignon finement ciselé et ajoutez les champignons émincés ainsi que la saucisse fumée coupée en dés. Assaisonnez, ajoutez le persil et réserver.
  • 3. Dans une casserole, délayez la farine dans le beurre fondu, ajoutez le lait et mélangez à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que le mélange épaississe, histoire d'obtenir une béchamel onctueuse. N'oubliez pas de l'assaisonner !
  • 4. Répartissez le mélange aux champignons sur les fonds d'artichauts, nappez avec la béchamel, parsemez de grana padano et enfournez à 180°C pendant 25 minutes environ le temps que celà gratine.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

book-recettes.over-blog.com/2014/10/fo…

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