Fonds d'artichauts garnis et gratinés
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Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 fonds d'artichauts (surgelés pour moi)
- 250 g de champignons de Paris
- 1 saucisse fumée cuite
- 1 oignon
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 1/2 l de lait
- 2 c.à.s de farine
- 50 g de beurre
- quelques brins de persil
Instructions
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1. Faites cuire les fonds d'artichauts 12 min dans de l'eau bouillante salée, et disposez-les dans un plat à gratin.
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2. Faites blondir dans de l'huile d'olive l'oignon finement ciselé et ajoutez les champignons émincés ainsi que la saucisse fumée coupée en dés. Assaisonnez, ajoutez le persil et réserver.
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3. Dans une casserole, délayez la farine dans le beurre fondu, ajoutez le lait et mélangez à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que le mélange épaississe, histoire d'obtenir une béchamel onctueuse. N'oubliez pas de l'assaisonner !
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4. Répartissez le mélange aux champignons sur les fonds d'artichauts, nappez avec la béchamel, parsemez de grana padano et enfournez à 180°C pendant 25 minutes environ le temps que celà gratine.
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