The gâteau magique

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Préparation: 20 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: Book recettes (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • 1. Préchauffez le four à 150°C Pas de chaleur tournante !
  • 2. Faites chauffer le lait avec les gousses de vanille, et laissez infuser une petite heure.
  • 3. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, et fouettez les jaunes avec les deux sucres et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (Etape importante !)
  • 4. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
  • 5. Incorporez la farine et le sel, puis ajoutez le lait petit à petit. (après avoir enlever les gousses de vanille).
  • 6. Montez les blancs en neige, et ajoutez-les délicatement.
  • 7. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 50 minutes. (Ne pas utiliser la chaleur tournante du four).
  • 8. Sortez-le du four, il devra être encore tremblotant. Laissez le refroidir et placez-le au réfrigérateur au moins 3 heures, pour qu'il puisse se figer.
  • Saupoudrez de sucre glace, décorez, mangez !

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

book-recettes.over-blog.com/2014/10/th…

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