Roulé salé de courgette au mascarpone et au thon

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Une recette de papile on off

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la génoise salée

Pour la garniture

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Séparer vos blancs des jaunes, mettre vos jaunes dans un saladier, avec du poivre, la levure et la farine mélanger.
  • Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du thermomix et donner deux coups de turbo, puis mettre une pincée de sel, placer le fouet, oter le gobelet. et mélanger 4mn/Vit3-4. Réserver dans un bol.
  • A la place des blancs, mettre la courgette lavée, épluchée et coupée en morceaux, la gousse d'ail, et le piment d'Espelette et la râper deux fois 5s,/vit 8 en prenant soin de racler les parois entre les 2.
  • Incorporer votre courgette dans le saladier où il y a vos jaunes, votre farine et votre levure, mélanger. Vous devez obtenir une pâte presque lisse. Incorporer les blancs sans les casser.
  • Verser sur une plaque à génoise de façon à obtenir un rectangle. Enfourner pour 10mn.
  • Laisser tiédir.
  • Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la farce Au thon dans votre bol mixer 20sec/vit5. Il ne faut pas que cela soit trop liquide.
  • Recouvrir la génoise salée de farce. Rouler bien serré. Envelopper dans du papier transparent et mettre au frais. Avant de servir, couper les extrémités.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10…

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