Panna Cotta au cassis

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Commencer par faire cuire les grains de cassis dans une petite casserole, avec de l'eau rajouter les 10g sucre vanillé et laisser mijoter doucement pendant une dizaine de minutes.
  • Quand le cassis est cuit, garder une partie avec les fruits et broyer l'autre pour faire une vrai coulis.
  • Verser du coulis au fond de vos verrines.
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans une récipient plein d'eau.
  • Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu doux.
  • Rajouter le sucre, quand le mélange commence à bouillir, retirer du feu.
  • Rajouter les feuilles de gélatine (pressées pour enlever l'excédent d'eau) dans le mélange chaud; la gélatine fond très rapidement, mélanger correctement.
  • Verser la préparation dans vos verrines.
  • Laisser refroidir vos panna cotta puis les placer au frais pendant au moins 6 heures.
  • Décorer avec des cassis

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10…

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