Spritz de Pierre HERME

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la décoration

Instructions

  • Préparation avec un batteur:
  • Travailler le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux
  • Ajouter le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf et mélanger à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
  • Incorporer la farine et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cesser de travailler la pâte.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Transvaser la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée assez large, n'hésiter pas à appuyer sur la douille, c'est un peu difficile au début.
  • Dressez vos sablés en « S » sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
  • Enfourner entre 12 et 15 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie et tremper la moitié de vos biscuits, puis saupoudrer de noix de coco râpé ( si vous le souhaitez) Laisser refroidir sur une grille.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/11…

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