Noix de St-Jacques à la crème de Curry

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Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Recette journal des femmes adaptés au thermomix

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Préparation au thermomix:
  • Eplucher les échalotes et les metre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, racler les bords.
  • Ajouter le beurre et faire chauffer 2min/100°C/Vit1.
  • Ajouter les crevettes et chauffer à 90°C/2min/Mijotage/Couteau inversé, à la sonnerie, ajouter le vin blanc puis faire chauffer 3 min/100°C/mijotage/ couteau inversé, sans le gobelet.
  • Pendant ce temps, poser vos noix de St Jacques sur votre plateau Varoma, les mettre bien à plat sans les superposer.
  • A la sonnerie, ajouter la crème liquide, le sel et le poivre puis positionner votre plateau Varoma et programmer Varoma/mijotage/ 9min/couteau inversé, en cours de cuisson si vous avez de grosses St Jacques, n'hésiter pas à les retourner.
  • A la sonnerie regardez si vos St Jacques sont cuites, vous pouvez poursuivre de 1 ou 2 minutes, moi je les aime translucides.
  • Servir de suite avec un riz basmati.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/11…

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