Macaroni à la carbonara façon risotto

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(1 vote)

1 commentaire (lire)

Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • sel, poivre à ajouter en fonction des goûts

Instructions

  • Mettre les lardons dans le bol et rissoler 5 min/Varoma/couteau inversé/Vit1 sans le gobelet.
  • Ajouter les macaroni, la crème, l'eau, le lait puis cuire 10min/100°C/couteau inversé/Vit 1 sans le gobelet.
  • Ajouter rapidement les jaunes d'oeufs et cuire 2min/90°C/couteau inversé/Vit 1.
  • A la sonnerie, transvaser dans un plat, saler, poivrer et saupoudrer de parmesan...

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/11…

1 Commentaire


Philippe Paternotte

17 nov 2014 à 20h58

Pitié !

J'aprécie en général ces recettes rapides et faciles, mais là c'est trop, je dois réagir.
Cette recette rapide est peut être bonne, mais par pitié arrêtez de dire "carbonara" quand ça n'a rien à voir ; appelez ça autrement. A quoi ça sert de mettre du "carbonara" à toutes les sauces. Est-ce qu'on dit "bourguignon" quand il n'y a pas de vin rouge ?
Dans des pâtes à la carbonara, il n'y a ni lardons ni crème, et on préférera le Peccorino au Parmigiano, les jaunes oeufs étant laissés "crêmeux", jamais cuits. La crème et les lardons en plastique c'est la "carbo" étudiante vite faite ou pseudo resto italien...
Cette recette ci c'est autre chose; point.

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big