Risotto crevettes, noix de pétoncle.

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Préparation: 10 min

Cuisson: 33 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Une recette thermomix

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 grosses cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Instructions

  • Préparation au thermomix:
  • Eplucher et couper l'oignon en 2 et le mettre dans le bol, 10 sec/vitesse 5. Racler les parois.
  • Ajouter 10 g d'huile d'olive. Cuire 3 min/100°C/Vit1.
  • Ajouter le riz, et faire chauffer 3 min/100°C /vitesse 1/couteau inversé sans gobelet. Aussitôt rajouter le vin blanc sec et cuire 1 min/ 100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet.
  • Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, 20 min/100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet, mettre le panier cuisson pour éviter les projections.
  • A la sonnerie, mettre le parmesan râpé, la crème, la ciboulette, du sel, du poivre les crevettes et les noix de pétoncle puis faire chauffer à nouveau 7 mn/80°C/Vit2/couteau inversé avec la spatule. (Mettre la spatule par le trou et aider au mélange pour le début)
  • Mettre le risotto dans des assiettes individuelles et parsemer de copeaux de parmesan.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/12…

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