Cheesecake aux fruits rouges

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Préparation: 25 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte

Pour la garniture

Instructions

  • Faites ramollir le beurre.
  • Mixez le beurre, le sucre et les biscuits.
  • Videz cette pâte dans un moule à charnières.
  • Tassez la pâte avec le dos d'une cuillère pour obtenir une épaisseur uniforme.
  • Ecrasez grossièrement 150 gr de fruits rouges et répartissez-les sur le fond de pâte.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
  • Ajoutez les fromages, la crème et mélangez bien.
  • Versez la préparation dans le moule, sur les fruits rouges, enfournez à 160°, pendant 1h.
  • Laissez refroidir, puis placez dansle réfrigérateur.
  • Le lendemain, mélangez le reste de fruits rouges avec la gelée de groseilles.
  • Faites chauffer sans laisser bouillir, ajoutez la gélatine ramolie égouttée et mélangez.
  • Laissez refroidir, puis versez sur le gâteau.
  • Laissez prendre 2h au frais et dégustez.

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